Baklava med pistage och kardemumma
Avancerad

Baklava med pistage och kardemumma

I denna underbart krispiga och aromatiska baklava kombineras nötternas knapriga textur med en söt och kryddig sirap, smaksatt med citron, apelsinblom och kardemumma. Detta unika bakverk är en perfekt blandning av orientaliska smaker och känns lika hemma på en middagsbjudning som på en trevlig eftermiddag med vänner.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme 3–5 minuter.
  2. 2
    Ta från värmen och rör ev ner apelsinblomsvatten eller rosenvatten. Låt svalna och täck med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur.
  3. 3
    Finhacka nötterna och blanda med kardemumma och 4 msk av sirapen (för 12 port).
  4. 4
    Smält smöret och låt svalna.
  5. 5
    Sätt ugnen på 175°C.
  6. 6
    Lägg filodegsarken ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 4 stycken filodegsark på varandra.
  7. 7
    Lägg ¼ av nötblandningen längst ut på filodegskanten längs långsidan och rulla ihop. Upprepa med resterande ark och fyllning.
  8. 8
    Skär rullarna i ca 5 cm stora bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 20–30 minuter tills de är gyllene.
  9. 9
    Ta ut baklavan, ringla över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna direkt så de fastnar.
  10. 10
    Låt gärna stå minst 12 timmar innan servering.