Bakat feta med ärtor, chili & konserverad citron
Enkel

Bakat feta med ärtor, chili & konserverad citron

Gör det mesta av färska baljörter på sommaren med detta eldiga, zingande recept på bakad feta. Det är en fantastisk lunch för två med knaprigt bröd

⏱️30 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oven to 220C/200C fan/ gas 8. Put the feta in a small baking dish and drizzle with 1 tbsp of the oil, then scatter over half the chilli and half the preserved lemon. Bake for 20 mins.
  2. 2
    Blanch the peas for 2 mins, then drain and, while still warm, toss with the remaining oil, chilli and preserved lemon, the mint and the lemon juice. Season.
  3. 3
    Spoon the peas into the baking dish around the feta, and top with extra mint leaves, the lemon zest and a drizzle of oil. Serve with crusty bread.