Grillade bönor på toast med pancetta och pocherade ägg
Enkel

Grillade bönor på toast med pancetta och pocherade ägg

Piffa upp bönor på toast med denna hjärtliga version, toppad med pancetta och ägg. Det fungerar för brunch eller middag, och gör en snabb och enkel måltid för två

⏱️30 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oil in a small saucepan and fry the onions with a pinch of salt for 10-12 mins over a medium heat until softened and starting to caramelise. Add the garlic and paprika, and cook for 1 min more. Stir through the beans, tomatoes, sugar and Worcestershire sauce. Continue to cook for 10 mins over a medium heat, stirring regularly until thickened and saucy. Season.
  2. 2
    Bring a large pan of salted water to a simmer. Stir the water with the end of a wooden spoon, then crack an egg into the centre of the swirling water. Poach for 3 mins. Repeat with the second egg.
  3. 3
    Toast the bread, then top with the beans, eggs and pancetta, if you like.