Bakat kryddigt ris med kyckling och pumpa
Avancerad

Bakat kryddigt ris med kyckling och pumpa

I detta smakrika recept förenas saftig kyckling och mjuk butternutpumpa med aromatiskt basmatiris, allt bakat till perfektion i ugnen. Resultatet är en välsmakande och färggrann rätt som kombinerar crunchiga morötter och lök med de varma tonerna av vitlök och olivolja.

⏱️105 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller på 160° varmluft. Skölj riset.
  2. 2
    Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna morötterna i ca 1x1 cm stora tärningar.
  3. 3
    Skala och tärna pumpan i ca 2x2 cm stora tärningar.
  4. 4
    Salta och stek kycklinglåren i ca 3 msk smör i en gryta. Lyft upp och lägg åt sidan.
  5. 5
    Tillsätt lök, vitlök och morötter i grytan och stek under omrörning ca 5 min tills morötterna börjar bli mjuka.
  6. 6
    Tillsätt gurkmeja, paprikapulver, ingefära, kanel och citronskal och stek ytterligare 2 min.
  7. 7
    Tillsätt pumpa och russin och rör om. Tillsätt buljongen och riset. Rör om och lägg kycklinglåren ovanpå.
  8. 8
    Koka upp under lock och ställ in grytan i ugnen ca 50 min tills riset är färdigkokt och kycklingen genomstekt.
  9. 9
    Tillsätt resterande smör och fluffa riset med en gaffel innan servering.