Bakade rödbetor med getmos
Avancerad

Bakade rödbetor med getmos

I denna underbara rätt möts sötman från ugnsbakade rödbetor med den krämiga och syrliga smaken av getost och crème fraîche, allt toppat med knapriga pinjenötter och färska romansalladsblad. Detta är en smakupplevelse som kommer att förhöja din middag till en ny nivå av gourmetkänsla.

⏱️80 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt igång ugnen på 175 grader.
  2. 2
    Häll ut saltet i en långpanna eller på en plåt. Skölj betorna, skär bort blasten och ställ ut dem i saltet. De ska inte skalas nu.
  3. 3
    Baka i ugnen. Hur lång tid beror på betorna. Gamla och stora tar mycket längre tid än små späda. De är klara när du kan trycka in en sticka utan att använda mycket våld. Räkna med 20-60 minuter.
  4. 4
    Under tiden kan du ju hitta på mycket roligt. Blanda annat skära bort skalet från chèvrerullen och kasta det.
  5. 5
    Mosa ihop resten av osten, crème fraichen och honungen. Smaka av med svartpeppar och kanske lite mer honung. Moset ska bara vara en aning sött. Rödbetorna är också söta.
  6. 6
    Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka om flitigt och ta raskt av värmen och häll upp i en skål när de börjar få färg.
  7. 7
    Du kan servera de färdiga betorna kalla men se till att skala dem medan de är varma.
  8. 8
    Skölj och riv salladen. Lägg upp på tallrikar och droppa över lite olja.
  9. 9
    Dela små betor och skiva stora grovt. Lägg upp på salladen och klicka på getostmoset. Strö över pinjenötter och dekorera med timjanskvistar.