Enkel
Bakade ägg med sparris och spenat
En grön variant på den populära brunchrätten shakshuka, här bakas ägg i en stekpanna med grön sparris och spenat. Toppa med crème fraiche och gräslök och servera med bröd.
⏱️30 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i ca 3 cm stora bitar. Stek sparrisen i en stekpanna med lock i oljan någon minut och tillsätt vitlök och spenat, stek ytterligare några minuter. Krydda med salt.
- 2Gör små gropar i sparrisfräset och knäck i äggen. Sätt på ett lock och låt äggen ånga klart tills äggulan är krämig, ca 4 minuter.
- 3Rör ihop crème fraiche och citronskal och smaka av med salt.
- 4Ta stekpannan från plattan och klicka ut crème fraichen på sparrisfräset. Toppa med gräslök.
- 5Till servering: Servera gärna de bakade äggen med bröd.