Bakad sardellpotatis
Avancerad

Bakad sardellpotatis

I detta recept får den klassiska bakpotatisen en exotisk twist med sardeller, Parmesan och en hint av apelsin. Olivoljan, gärna av jungfrutyp, förhöjer smakerna och skapar en smakupplevelse som är både salig och sofistikerad.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Pricka potatisarna och baka dem i ca 1 timme, eller i mikron på full effekt ca 15 minuter, vänd dem efter halva tiden. Om potatisarna är stora kan det ta längre tid.
  3. 3
    Halvera potatisarna. Gröp ut innanmätet med en sked och lägg i en skål.
  4. 4
    Riv osten. Hacka sardellerna. Blanda med potatis och olivolja. Rör till en jämn smet.
  5. 5
    Fyll potatisskalen med blandningen. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
  6. 6
    Riv skalet på apelsinerna grovt, gärna med ciseleringsjärn. Koka i 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av och strö över de färdigbakade potatishalvorna, gärna tillsammans med något kryddgrönt.