Medel
Bakad potatis med räkröra
Bakad potatis i ugn med en god röra på räkor och rökt lax. Färdig crème fraiche med smak av dill, vinäger och svartpeppar gör det till en snabb variant av skagenröra.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
- 2Tvätta potatisen och stick i den ett par gånger med gaffel eller provsticka. Baka potatisen i mitten av ugnen 50-60 min.
- 3Skala räkorna. Skala och finhacka löken.
- 4Blanda crème fraiche med dill, peppar, salt och vinäger. Rör ner räkor och lök.
- 5Skär laxen i strimlor.
- 6Skär ett kryss i potatisarna och tryck så att de öppnar sig. Lägg i fyllningen och toppa med laxstrimlor.
- 7Servera med sallad.