Bakad lax med rödbetor
Medel

Bakad lax med rödbetor

Bakad lax med rödbetor är en färgsprakande och smakrik rätt som kombinerar den saftiga laxen med de söta och jordiga rödbetorna, allt på en bädd av krämig potatis och med en hint av fräscha örter. Denna enkla men elegant tillagade måltid är perfekt för en middag som vill imponera utan att kräva alltför mycket möda.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Tvätta och klyfta potatisen. Skala och klyfta rödbetorna.
  3. 3
    Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna. Salta och ringla över smöret. Stek i mitten av ugnen ca 10 min.
  4. 4
    Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat. Salta och krydda med peppar och rosmarin.
  5. 5
    Ställ in fatet på ett galler ovanför rotfrukterna i ugnen. Stek i ytterligare ca 15 min.
  6. 6
    Servera med cottage cheese blandad med ost och oliver.