Bakad lax med chilistuvade grönsaker
Medel

Bakad lax med chilistuvade grönsaker

Bakad lax som möter en färgsprakande och smakrik sammansättning av chilistuvade grönsaker, där morot, rödlök, purjolök och vitkål harmoniserar med den lena laxen. En touch av gari, inlagd ingefära, förhöjer upplevelsen med en syrlig och fräsch kontrast.

⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100° eller 90° varmluft.
  2. 2
    Skär fisken i fyra bitar. Salta, peppra och lägg dem i en ugnssäker form.
  3. 3
    Pensla med smör-&raspolja och baka dem i mitten av ugnen till 55º innertemperatur, ca 45 min.
  4. 4
    Skala moroten och rödlöken. Skär moroten i tunna skivor och löken i strimlor.
  5. 5
    Skölj och ansa purjolöken. Skär den och kålen i bitar.
  6. 6
    Koka grönsakerna i lättsaltat vatten 2-3 min. Häll av vattnet.
  7. 7
    Rör ner crème fraiche, gari, srirachasås, salladslök och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera laxen med grönsakerna och jasminris.