Baguette med räkröra och avokado
Enkel

Baguette med räkröra och avokado

Somrig picknickmat för hela familjen är det här! En egen variant på skagenröra med räkor och ägg fyller baguetten.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Låt räkorna tina under natten i en sil i kylen.
  2. 2
    Grädda baguetterna enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Lägg äggen i kokande vatten och koka 9 minuter. Spola dem i kallt vatten en stund. Skala och skär dem i klyftor.
  4. 4
    Dela och kärna ur avokadon, gröp ur köttet med en sked och skiva det.
  5. 5
    Riv skalet av citronen och blanda det med crème fraiche, räkor och dill. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Skiva tomaterna. Skär salladen i bitar och skölj den och låt vattnet rinna av väl. Pressa saften ur halva citronen, ringla den och olivoljan över grönsakerna. Salta och peppra.
  7. 7
    Servera räkröran med ägg, avokado, tomater och sallad i baguetterna.