Baconstekt torsk med quinoa, ruccola och parmesan
Avancerad

Baconstekt torsk med quinoa, ruccola och parmesan

I denna läckra rätt möts havets fräschör med landets rikedom i en perfekt harmoni, där baconstekt torsk förenas med den nyttorika quinoa, pepprig ruccola och den salta parmesanen. Detta recept är en smakupplevelse som kommer att förhöja middagsbjudningen till en oförglömlig upplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina fisken.
  2. 2
    Örtpuré: Hacka alla ingredienserna till örtpurén fint eller kör ett snabbt varv i mixer tillsammans med olivolja, lägg ihop 2 fiskfiléer mot varandra och gnid på generöst med örtpuré på alla sidor.
  3. 3
    Linda in fisken i baconskivor till en snygg rulle, upprepa proceduren med filéerna så det blir 2 paket (för 4 port).
  4. 4
    Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och bryn den inlindade torsken så att baconet får en ordentlig stekyta runt om, sätt in stekpannan i ugnen och baka av torsken i ca 6-8 minuter på 150°C (innertemperatur på ca 50-52°C).
  5. 5
    Quinoasallad: Koka quinoan enligt anvisningar på paketet.
  6. 6
    Låt det svalna och fluffa till det med en gaffel, skölj ruccola, skiva champinjonerna tunt och riv osten. Blanda quinoan med övriga ingredienser och ett par matskedar olivolja till en stor sallad.
  7. 7
    Smaksätt salladen med pressad limejuice och svartpeppar.
  8. 8
    Skär upp torsken i tjocka skivor och servera tillsammans med quinoasalladen.
  9. 9
    Receptet är framtaget av Tina Nordström. Recept och bild från Findus.