Avokadotoast med ägg och rostat bovete
Enkel

Avokadotoast med ägg och rostat bovete

En smakrik och näringsrik frukost väntar med avokadotoasten, där krämiga avokador möter knaprigt rostat bovete och ägg, allt på ett gyllene bröd med en touch av citron och chili. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att ge din dag en energisk start.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 170°C.
  2. 2
    Chilirostat bovete: Riv det yttersta skalet fint och pressa ur juicen från citronen. Blanda bovete, chilipulver, citronjuice och -skal, salt och olja i en bunke. Strö ut på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, rör om efter halva tiden. Låt svalna på plåten.
  3. 3
    Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner äggen i det kokande vattnet med en sked och låt koka på medelvärme i 6 minuter. Spola äggen i ljummet vatten i 1 minut och låt vila ett par minuter. Skala äggen.
  4. 4
    Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär i skivor. Rosta brödet.   
  5. 5
    Toppa brödskivorna med avokado. Dela äggen och lägg på avokadon, salta lite. Strö på bovetet och koriander.