Avokado med grillad lime och koriander
Medel

Avokado med grillad lime och koriander

Kolla om avokadon är mogen genom att trycka på kvistfästet. Glider kvisten lätt in är frukten mogen – vilket är en förutsättning för att lyckas med den här enkla salladen. Recept från boken "Paul grillar", Norstedts.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Riv skalet på limefrukterna och spara det i en bunke.
  2. 2
    Dela limen i halvor och grilla snittytan gyllenbrun. Ta av från värmen och pressa ur saften.
  3. 3
    Blanda med citronsaft, limeskal, schalottenlök och koriander.
  4. 4
    Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Dela avokadorna på hälften, ta ur kärnorna och gröp ur avokadoköttet med sked. Skär i grova bitar.
  6. 6
    Salta och peppra avokadon och avsluta med att blanda med limedressingen. Garnera med koriander.