Auberginerulle med ost och örter
Avancerad

Auberginerulle med ost och örter

Upplev en smakrik och färgstark rätt där aubergine rullar innehållande en krämig ost- och örtblandning möts av en fräsch och syrlig citronsmak. Denna läckra auberginerulle är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.

⏱️70 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär auberginerna i cirka 5 millimeter tunna skivor. Strö över salt och låt dem dra cirka 1 timme.
  2. 2
    Skala och finhacka vitlöken. Klappa auberginerna väl med hushållspapper.
  3. 3
    Lägg ut två bakplåtspapper omlott och pensla dem med olivolja. Lägg på aubergineskivorna omlott i tre rader så att de bildar en kvadrat.
  4. 4
    Strö över vitlök, ost, örter och citronskal. Pressa över citronsaften. Peppra.
  5. 5
    Rulla ihop till en riktigt tät rulle, som en rulltårta. Ta hjälp av bakplåtspappret. Vrid ändarna och knyt med steksnöre.
  6. 6
    Blötlägg rullen eller pensla den väl med vatten.
  7. 7
    Grilla rullen runt om 50 minuter på indirekt värme. Pensla med vatten om pappret riskerar att börja brinna.
  8. 8
    Ställ en stålsil med haricots verts på direkt värme på grillen de sista 5–10 minuterna. Skaka om då och då.
  9. 9
    Skala och skiva rödlöken. Blanda haricots verts med rödlök, olivolja och citronsaft. Salta och peppra.
  10. 10
    Klipp upp bakplåtspappret från rullen och ta försiktigt bort det. Servera i breda skivor med haricots verts och bröd.