Enkel

Auberginerullar

I dessa smakrika auberginerullar möts de mjuka, grillade aubergineskivorna med en fyllning av krämig fetaost, pepprig ruccola och knapriga valnötter, allt sammanbundet med sötman från dadlarna och en hint av hetta från röd chilifrukt. Detta unika samspel av smaker och texturer skapar en riktig smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skölj auberginen och skiva den på längden i tunna skivor. Vänd aubergineskivorna i olivolja och stek i en grillpanna på hög värme tills de får färg.
2
Låt svalna.
3
Blanda getost, ruccola, valnötter, dadlar och chili och krydda med salt och peppar.
4
Lägg en klick av röran och några ruccolablad på varje aubergineskiva och rulla till rullar. Lägg dem på ett vackert fat och ringla över olivolja.