Auberginepasta med pumpakärnor
Medel

Auberginepasta med pumpakärnor

Veckans pasta serveras denna gång ihop med en tomatsås innehållande bland annat aubergine och rödlök. Koka upp och smaka av under tiden, oftast blir smakerna djupare ju längre såsen får puttra på spisen. Ät ihop med pumpakärnor eller valnötter och mâchesallad.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  2. 2
    Skär auberginen i små tärningar. Skala och hacka löken.
  3. 3
    Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar.
  4. 4
    Fräs aubergine, lök och paprika i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlök och rör i passerade tomater, vatten och smulad buljongtärning.
  5. 5
    Hacka och rör ner basilikan. Låt sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  7. 7
    Servera pastan med sås, sallad och pumpakärnor.