Auberginekräm
Avancerad

Auberginekräm

Upptäck smaken av Medelhavet i denna krämiga aubergineröra, där rökiga auberginer möter syrlig yoghurt och kryddig vitlök. En perfekt kombination av smaker som kommer att förhöja dina måltider med en unik och exotisk touch.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Dela auberginerna på längden. Skär djupa skåror i ett rutmönster i snittytan. Lägg dem på en plåt och ringla över olivoljan och salta. Sätt in mitt i ugnen ca 45 minuter.
  3. 3
    Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ut och finhacka chilin. Blanda chilin och vitlöken med yoghurten. Smaka av med koriander, salt och peppar.
  4. 4
    Låt auberginen svalna. Skrapa ur och mosa med en gaffel. Blanda ner i yoghurten. Hacka persiljan och vänd ner tillsammans med olivoljan.
  5. 5
    Till servering: Servera till bröd eller som dipp.
Auberginekräm — Foodbible