Auberginegratäng med tomat och mozzarella
Avancerad

Auberginegratäng med tomat och mozzarella

Denna smakrika auberginegratäng är en perfekt kombination av italienska smaker, där saftiga tomater, krämig mozzarella och färska basilikablad möts i en härlig symfoni av smaker. Med sin gyllene yta och doft av vitlök och olivolja är denna gratäng en riktig höjdare för alla som älskar italiensk mat.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär tomaterna i bitar, skala och skiva löken. Plocka basilikabladen från kvistarna.
  2. 2
    Hetta upp oljan och fräs löken en stund tills den blir mjuk. Rör ner tomater, basilikablad och pressa i vitlöken. Låt småputtra i 15 minuter. Krydda.
  3. 3
    Sätt ugnen på 175°C.
  4. 4
    Smörj en ugnsform med olja.
  5. 5
    Skär auberginerna i skivor. Blanda parmesanost och mjöl. Vänd aubergineskivorna i det. Varva tomatsås med aubergineskivor och mozzarella, avsluta med tomatsås och ost.
  6. 6
    Grädda ca 40 minuter mitt i ugnen, tills auberginen blivit riktigt mjuk.
  7. 7
    Servera med en sallad och ett bröd, pasta eller ris passar också bra till.