Aubergine- och squashgratäng

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Lägg aubergine och squash på en skärbräda. Strö på salt.
2. 2
   Torka bort vätskan som bildats med ett papper. Lägg aubergine och squash på en smord plåt. Stek i 225 grader i ca 15 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
3. 3
   Fräs all lök i olja i en kastrull.
4. 4
   Koka linserna i vatten i en andra kastrull i 20-25 minuter. Häll bort eventuell vätska.
5. 5
   Tillsätt linserna till löken. Krydda med kardemumma, ingefära, salt och peppar.
6. 6
   Varva aubergine, squash och linsröra i en smord ugnsfast form. Lägg tomatskivorna överst. Häll på grädde samt strö över ströbröd. Stek i 225 grader i ca 25 minuter.
7. 7
   Krama vitkålen med handen i en bunke. Blanda med krossad ananas.