Enkel

Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor

I denna exotiska rätt möts asiatiska smaker i en skön förening av torsk, kokosmjölk och kryddor, serverad med en underbar sidorätt av ingefärsrostade bönor. Detta recept är en resa av smaker som kombinerar det bästa från Asien med en touch av svensk enkelhet.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
3
Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
4
Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens.
5
Forma ca 20 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
6
Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
7
Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.