Asiatisk tofuwok med risnudlar
Enkel

Asiatisk tofuwok med risnudlar

I denna asiatiska tofuwok möts smaker och texturer i en underbar harmoni, där färsk ingefära, krispiga grönsaker och silkeslena risnudlar skapar en upplevelse för smaklökarna. Med en blandning av salladslök, purjolök, röd paprika, vitlök, sugarsnaps och broccoli, allt stekt i rapsolja, blir detta en måltid som inte bara är god, utan också visuellt tilltalande och full av näringsämnen.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och riv ingefära och vitlök. Hetta upp olja och fräs ingefära, vitlök och currypasta under omrörning i 1 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt såsen puttra på svag värme till steg 6.
  2. 2
    Strimla purjolök, paprika och sugarsnaps. Skär broccolin i buketter.
  3. 3
    Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, sila av vattnet och spola nudlarna kalla.
  4. 4
    Tärna tofun och blanda med salt och majsstärkelse på en tallrik.
  5. 5
    Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme runt om så att den blir krispig. Häll över tofun på hushållspapper och ställ åt sidan.
  6. 6
    Hetta upp 1 msk olja i stekpannan och fräs alla grönsaker på hög värme så att de mjuknar men behåller sin spänst. Tillsätt nudlar och röd currysåsen till grönsakerna och fräs ihop. Låt allt blandas ordentligt med såsen.
  7. 7
    Lägg upp nudelwoken i djupa tallrikar och toppa med tofubitar och strimlad salladslök. Pressa över lime. Klart att servera!