Enkel

Asiatisk nudelsallad med räkor

I denna smakrika nudelsallad möts Asians kryddiga och fräscha smaker i en underbar kombination av risnudlar, krispiga grönsaker och saftiga räkor. Med en stor dos av färsk ingefära och vitlök, samt en touch av hetta från röd chili, skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsstunder.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Börja med dressingen. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Lägg den i en skål och riv i vitlök och ingefära. Blanda med övriga ingredienser till dressingen.
2
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Skiva löken. Strimla salladen. Skär gurkan i tunna stavar.
3
Blanda ner dressing och alla grönsaker i nudlarna. Låt dra åt sig smaker en stund.
4
Skala räkorna. Grovhacka nötter och koriander. Skär limen i klyftor. Toppa salladen med räkor, cashewnötter och limeklyftor.