Asiatisk nudelsallad med grillade spett

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Gör dubbel sats om du både gör sallad och köttmarinad.
2. 2
   Blötlägg nudlarna några minuter i lättsaltat kokhett vatten. Häll i durkslag och låt svalna. Klipp nudlarna i 5 cm-bitar direkt i salladsskålen.
3. 3
   Blötlägg bambupinnarna i kokhett vatten i en timme.
4. 4
   Blanda alla ingredienser. Tillsätt sedan tilläggsingredienserna till kött eller sallad enligt recepten här nedan.
5. 5
   Hacka/skiva grönsaker, plocka och hacka korianderblad, lägg allt i salladsskålen.
6. 6
   Blanda ingredienserna till marinaden. Då salladen innehåller koriander kan du, om du köper en färsk knippa på en asiatisk butik, använda rötterna i köttmarinaden. Skär av dem, skölj och stöt lätt i mortel och lägg med i marinaden.
7. 7
   Blanda i tilläggsingredienserna i marinadbasen, häll över nudelsalladen. Gör detta moment rätt nära inpå måltiden. Blanda ordentligt före servering. Salladen är godast att äta nygjord.
8. 8
   Putsa köttet och klipp eller skär bitar som är ca 7 cm långa, 2 cm breda och 1 cm tjocka. Trä köttet på pinnarna.
9. 9
   Lägg pinnarna i dubbla kraftiga fryspåsar, häll i marinaden och förslut runt pinnarna med en tejp. Lägg plant på en bricka eller ett fat och ställ in i kylen minst 3 timmar. Kan även stå över natten. Vänd då och då.
10. 10
    Ta ut köttet och låt det bli rumstempererat någon timme före grillning.
11. 11
    Grilla på oljat galler några minuter på vardera sidan. Vänd och vakta spetten noga då de snabbt blir klara.