Medel

Asiatisk musselwok

I detta recept för Asiatisk musselwok kombineras saftiga musslor med en unik blandning av fisksås, ostronsås och hönsbuljong, för att skapa en rik och aromatisk smakupplevelse. Tillsammans med sesamolja och ett sting av strösocker, vitt vin och black eye bönor, skapas en färgsprakande och smakrik wokrätt som kommer att förhöja din middag.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skrubba musslorna och lägg i en stor wokpanna. Fyll med kallt vatten så att det knappt täcker.
2
Koka upp och ånga igenom tills musslorna öppnar sig. Släng dem som inte öppnat sig. Sila av musslorna och ställ åt sidan. Torka woken.
3
Häll kokande vatten över nudlarna och låt svälla i ca 5 minuter. Kyl i kallt vatten och låt rinna av.
4
Hetta upp jordnötsoljan i woken. Woka salladslök, ingefära, vitlök, chili, rödlök, paprika, fänkål och bönor hastigt tills de fått lite färg.
5
Tillsätt musslorna och nudlarna och woka i 2–3 minuter till.
6
Häll i vinet längs kanterna på woken. Tillsätt socker, ostronsås, sesamolja, buljong och fisksås och rör om.
7
Woka i ca 3 minuter tills såsen har tjocknat. Blanda i vinäger och koriander. Servera genast.