Asiatisk köttfärssås
Enkel

Asiatisk köttfärssås

En krämig och smakrik asiatisk köttfärssås. Den syrliga rödkålssalladen och det svarta riset ger både färg och fräschör – en lättlagad vardagsfavorit med det lilla extra.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Börja med rödkålssalladen. Strimla kålen fint, för hand eller med en mandolin. Strimla chilin. Blanda kål och chili i en skål med pressad limesaft och salt. Massera kålen så den mjuknar något. Låt stå kallt till servering.
  3. 3
    Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs i smör- & rapsolja i 2-3 min.
  4. 4
    Tillsätt färsen och finfördela den med en trägaffel. Bryn tills färsen får fin färg.
  5. 5
    Tillsätt soja, hoisinsås, fisksås och sambal oelek. Låt fräsa någon minut så smakerna blandas.
  6. 6
    Häll på vatten, smulad buljong och minifraiche. Sjud 3–5 min. Smaksätt med sesamolja.
  7. 7
    Toppa asiatisk köttfärssås med furikake och grovhackad koriander. Servera med syrlig rödkålssallad och svart ris.