Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök
Enkel

Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

I denna exotiska gryta möts asiatiska smaker i en rik och cremig kokosmjölksbaserad sås, fylld med saftig vegetarisk färs, krispiga champinjoner och purjolök. Servera med en skvätt fräsch lime och en klick jasminris för en äkta asiatisk upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka ris enligt anvisning på paketet.
  2. 2
    Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
  3. 3
    Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta.
  4. 4
    Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och honung.
  5. 5
    Låt grytan koka ihop 5 minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt.
  6. 6
    Servera grytan med jasminris och limeklyftor.