Asiatisk biffsallad
Enkel

Asiatisk biffsallad

I denna explosiva asiatiska biffsallad möts stingande chilifrukt, söt och syrlig lime och krämig fisksås i en smakrik harmoni, som får dina smaklökar att dansa. Med oxfilé eller biff som bas, skapas en perfekt balans mellan saftig kött och krispiga, smakrika grönsaker.

⏱️30 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dressing: Skala och finriv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Skala och skiva löken tunt. Blanda med fisksås, limejuice, socker och hälften av oljan.
  2. 2
    Biff: Skär köttet i 3 cm tjocka skivor. Stek i resten av oljan, i omgångar, i en stekpanna ca 4 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.
  3. 3
    Hacka koriandern grovt. Skala morötterna och skär morötterna samt salladslöken i tunna strimlor.
  4. 4
    Blanda koriander, morötter och hälften av salladsöken med köttet och dressingen.
  5. 5
    Till servering: Skär limen i klyftor, hacka jordnötterna.
  6. 6
    Strimla salladen eller lossa bladen och lägg upp på ett fat. Toppa med biffsalladen, resterande salladslök, jordnötter och limeklyftor.