Enkel

Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter

I denna asiatiska biffsallad möts smakerna från entrecôte, glasnudlar och färska örter i en harmonisk och fräsch kombination, förhöjd av crunchiga krossade jordnötter. En perfekt sallad för dig som älskar att upptäcka nya smaker och texturer i en och samma rätt.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
2
Skala och riv ingefära och vitlök.
3
Salta och peppra köttet.
4
Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.
5
Skölj alla salladsingredienser.
6
Dra loss myntablad.
7
Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare.
8
Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.
9
Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.
10
Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.
11
Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.
12
Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.