Enkel
Ärtsoppa på indiskt vis
En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Lägg ärterna i en skål, slå över det kokande vattnet och låt ärterna dra.
- 2Fräs lök, ingefära, vitlök och chili i smör i en kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.
- 3Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut. Häll på ärterna med vattnet, tillsätt buljongtärningar och låt koka under lock på svag värme tills ärterna kokar sönder, ca 15 minuter.
- 4Mixa soppan med stavmixer, smaka av med salt och tillsätt koriander som får sjuda med någon minut innan servering.
- 5Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd.