Ärtig linssoppa med skinkquesadilla
Enkel

Ärtig linssoppa med skinkquesadilla

Den klassiska torsdagsrätten ärtsoppa är fantatisk, men tar tid att laga enligt konstens alla regler. Det råder vi bot på med en snabbvariant där gula ärter ersätts av röda linser. Fläsket i soppan omvandlar vi till kokt eller rökt skinka och lägger i ostiga quesadillas.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj linserna och låt dem rinna av i ett durkslag.
  2. 2
    Fräs lök, mejram och timjan i smöret i en stor kastrull. Tillsätt vatten, linser, buljongtärningar, kryddnejlikor och lagerblad. Koka upp och låt koka ca 15 minuter.
  3. 3
    Ta upp kryddnejlikor och lagerblad. Krydda soppan med salt.
  4. 4
    Skinkquesadilla: Blanda ost, skinka och senap. Fördela blandningen på ena halvan av tortillabröden, vik över den andra halvan och tryck till. Stek bröden i oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida. Skär i bitar.
  5. 5
    Garnera ev soppan med timjan och servera med skinkquesadillan.