Enkel
Aromatisk Pho-soppa
I denna aromatiska Pho-soppa möts asiatiska smaker i en underbar harmoni, med citrongräs, ingefära och limeblad som skapar en doftande och smakrik buljong. Med räkor, palmsocker och en gnutta fisksås blir denna soppa en unik och lockande upplevelse för smaklökarna.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1För att få en lite matigare soppa kan du tillsätta sockerärter, sugar snaps, strimlad färsk vitkål, remsor av morot, böngroddar, shiitakesvamp eller minimajs innan du lägger i räkorna.
- 2Stöt citrongräs, ingefära och kaffirlimeblad i en mortel. Lägg det i en stor kastrull tillsammans med buljongen och låt koka i 10 minuter.
- 3Tillsätt palmsocker, fisksås och pressad lime. Smaka av och kontrollera smakbalansen.
- 4Låt räkorna bli varma i buljongen. Garnera med örter och röd chili och servera.