Kanelbulle
Avancerad

Kanelbulle

I denna klassiska kanelbulle möts söta och kryddiga smaker i perfekt harmoni, med en saftig och luftig textur som kommer att förtjusa dina sinnen. Med en rik blandning av strösocker, smör och stötta kardemummakärnor, samt en generös mängd vetemjöl, skapas en smakupplevelse som är både varm och inbjudande.

⏱️90 min
🍽️50 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om.
  2. 2
    Tillsätt smör, socker salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.. Rör ihop fyllningen.
  4. 4
    Ta upp degen på lätt mjölad bänk. Dela den i två delar och kavla ut till rektanglar, ca 30x45 cm. Bred ut fyllningen på rektanglarna.
  5. 5
    Vik långsidorna omlott så att det blir tre lager. Platta ut dem något. Skär ca 1 ½ cm tjocka remsor.
  6. 6
    Tänj ut, vrid dem och forma till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 15-20 min.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.