Medel
Arayes
I det här exotiska receptet på Arayes kombineras smakrika nöt- eller lammfärs med en bouquet av aromatiska kryddor och färska örter, som sedan innesluts i knapriga bröd. Resultatet är en smakupplevelse som för tankarna till Mellanösterns vibrerande marknader och doftande kök.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 200°C.
- 2Blanda färsen med salt.
- 3Skala och riv gula löken på ett rivjärn och krama ur vätskan antingen med händerna eller hjälp av en handduk. Finhacka eller riv vitlöken.
- 4Finhacka persiljan och blanda ner den (spara lite till servering), löken, vitlöken och kryddorna i färsen.
- 5Dela pitabröden i två. Fyll försiktigt bröden med färsen.
- 6Stek pitabröden med köttfyllningen neråt i en stekpanna, så de får en fin yta.
- 7Pensla bröden med lite olja och sätt in i mitten av ugnen ca 10 min eller tills färsen är genomstekt. Vänd på dem efter halva tiden.
- 8Till servering: Toppa med resten av den hackade persiljan och servera gärna med Tabbouleh och Yoghurtsås med tahini och citron och ev Picklad rödlök.