Medel

Äpple- och pecannötspaj med ingefära och crème fraîche

Denna äpple- och pecannötspaj är en smakrik och härlig kombination av söta och kryddiga smaker, där ingefäran ger en extra touch av värme och djup. När crème fraîchen möter de saftiga äpplena och den knapriga pecannöten, skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att imponera på både vänner och familj.

⏱️60 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Pajdeg: Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Knåda inte länge – då blir degen seg. Plasta in och låt vila i kylen 30 minuter.
2
Sätt ugnen på 200 grader.
3
Skala, kärna ur och skär äpplena i skivor. Stek skivorna i smör i en stekpanna tills de fått färg. Tillsätt då kanel och socker, rör runt och låt äpplena stekas lite till. Ställ åt sidan.
4
Hacka pecannötterna grovt. Ställ åt sidan.
5
Kavla ut degen eller tryck ut den i en pajform, ca 25 cm i diamter. Nagga med gaffel.
6
Förgrädda pajdegen i den varma ugnen i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader.
7
Fyllning: Blanda äggulor, crème fraîche och 3 msk farinsocker. Du behöver inte vispa, se bara till att allt är blandat. Skala och riv ingefäran, tillsätt.
8
Häll smeten i pajformen och placera ut äppelskivorna. Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna något innan du serverar.