Medel
Äpple- och fänkålsmarmelad
Syrligt äpple med en lätt touch av lakrits från fänkål gör det här receptet till en perfekt smakkompis till ost. För att förstärka fänkålssmaken kan du ha i en sked fänkålsfrö innan du kokar marmeladen. Du kan också byta sockret mot muscovadosocker för lite extra lyx. Testa marmeladen till en god ost!
⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skölj fänkål och äpple. Skär bort blasten på fänkålen och kärna ur äpplet. Skiva tunt på mandolin eller för hand.
- 2Blanda äppelskivor och fänkålsskivor med vatten, citronsaft och skal i en kastrull. Låt koka i ca 15 min. Tillsätt socker och koka ytterligare 15 min. Tillsätt ev. mer vatten om det håller på att koka torrt.
- 3Häll upp marmeladen i en rengjord glasburk och låt svalna. Servera äpple- och fänkålsmarmelad med din favoritost.