Äppelsockerkaka
Medel

Äppelsockerkaka

Det här en av de enklaste kakorna som man kan sno ihop på några sekunder. Närhelst vi blev sötsugna brukade mamma göra den här, som hon helt enkelt kallade biskvit (sockerkaka). Det är i huvudsak äpplen tillsammans med fluffig, äggig smet som smaksatts med kanel och med florsocker ovanpå.  Recept från boken <a href="#/sp?s=1&amp;p=42223">“Mamusia - det ukrainska köket”</a> (Bonnier Fakta) där förlaget skänker vinsten för varje såld bok till UNHCR.

⏱️60 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 180 °C, och smörj en 20 x 30 cm stor långpanna. Kärna ur och skiva äpplena tunt.
  2. 2
    Vispa ägg och socker i en skål med elvisp i åtminstone 5 minuter tills smeten är väldigt tjock, blek och fluffig. Det finns inget jäsmedel i den här kakan så all luft du vispar in i smeten är av största vikt.
  3. 3
    Vänd försiktigt ner mjölet i äggblandningen.
  4. 4
    Vänd runt äppelskivorna i kanelen, lägg sedan äppelskivorna i bakformen och häll kaksmeten jämnt över äpplena. Grädda 35 minuter i ugnen, eller tills en baksticka är torr när du provsticker kakan.
  5. 5
    Låt kakan svalna i bakformen. Pudra lite florsocker över och skär ut fyrkanter och servera.
Äppelsockerkaka — Foodbible