Äppelrutor med mandelmassa

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C.
2. 2
   Riv mandelmassan grovt.
3. 3
   Vispa ägg, socker och sirap poröst med elvisp.
4. 4
   Bryn smöret under omrörning i en kastrull tills det är gyllenbrunt och doftar nötig karamell. Vispa ner i äggsmeten.
5. 5
   Vispa ner mjölken, kardemumman och hälften av den rivna mandelmassan i äggsmeten.
6. 6
   Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt och mjöl i en bunke. Sikta ner i smeten med en sil och vänd ner med slickepott till en jämn smet, det kan vara små klumpar av mandelmassa.
7. 7
   Klä en form, ca 30 x 40 cm (för 24 bitar) med bakplåtspapper (smöra formen lite innan du lägger i bakplåtspappret så ligger det still när smeten hälls i). Häll i smeten.
8. 8
   Halvera och kärna ur äpplena. Skiva tunt och lägg skivorna utspritt över smeten.
9. 9
   Strö över resten av mandelmassan. Baka i mitten av ugnen 35–40 minuter, prova med en sticka att kakan är klar den ska vara torr men lite klibbig. Låt svalna i formen. Servera ljummen eller kall.