Medel
Äppelkaka med mandelmassa
En helt ljuvlig äppelkaka som smälter i munnen, toppad med söt mandelmassa. Den doftar himmelskt av vanilj och nymortlad kardemumma. Den är fantastisk att njuta av när den är varm och nybakad, och den är lika underbar när den är ljummen, och så härligt fräsch även när den är kall. Varje bit är som en liten smakexplosion av höstmys och kärlek!
⏱️60 min
🍽️12 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
- 2Lägg bakplåtspapper i botten av en bakform, ca 22 x 26 cm.
- 3Bryn smöret i en kastrull under vispning tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg. Häll direkt över smöret i ett värmetåligt kärl och ställ åt sidan och låt svalna.
- 4Grovriv mandelmassan.
- 5Vispa ägg, socker och sirap poröst med elvisp. Tillsätt hälften av mandelmassan och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- 6Vänd i det brynta smöret och mjölk.
- 7Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ner i äggsmeten och tillsätt mortlad kardemumma. Rör försiktigt ihop till en jämn smet. Häll i formen.
- 8Kärna ur äpplena och skär i tunna skivor. Tryck ner skivorna i ett vacket mönster i smeten. Smula över den sparade mandelmassan.
- 9Grädda mitt i ugnen ca 35 min, till fin gyllenbrun färg. Testa med en sticka att kakan är klar.
- 10Låt svalna något innan du skär kakan i bitar.