Äppelkaka med kokos och yoghurtsås
Avancerad

Äppelkaka med kokos och yoghurtsås

I denna underbara äppelkaka möts söta och crunchiga texturer i en perfekt harmoni, där kokosflingorna och yoghurtsåsen skapar en unik och fräsch twist på en klassisk favorit. När äppelkakans varma, gyllenbruna yta möter den kylda yoghurtsåsens cremosa smak, uppstår en oförglömlig smakupplevelse.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl och socker i en matberedare. Mixa till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa till en smidig deg.
  3. 3
    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Det är viktigt att du trycker ut degen högt upp mot kanterna så fyllningen får plats.
  4. 4
    Nagga pajdegen med en gaffel. Låt formen stå i kylen ca 30 min eller i frysen ca 15 min.
  5. 5
    Ta ut pajskalet och förgrädda pajen i ca 15 min tills den får en lätt gyllene färg. Låt svalna under tiden som du gör fyllningen.
  6. 6
    Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med en elvisp. Vänd i yoghurt, kokos, vetemjöl och salt i äggvispet. Fyll pajskalet med smeten.
  7. 7
    Skala och kärna ur äpplet. Skär i klyftor och tryck försiktigt ner äppleklyftorna i smeten.
  8. 8
    Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30 min, tills fyllningen är gyllene. Låt pajen svalna i formen.
  9. 9
    Blanda yoghurt med honung och nymortlade kardemummakärnor.
  10. 10
    Servera äppelkakan med en klick yoghurtsås.