Äppelbullar med kola och kokos
Avancerad

Äppelbullar med kola och kokos

I dessa saftiga äppelbullar möts söta och salta smaker i perfekt harmoni, med en krämig kola och knaprig kokos som lyfter bullarna till nya höjder. Med färska äpplen och en touch av pärlsocker blir dessa bullar en riktig höstlig behandling.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
  2. 2
    Skala och riv äpplena. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
  3. 3
    Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
  4. 4
    Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
  5. 5
    Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
  6. 6
    Spritsa bullarna med kolasås och strössla över riven kokos innan servering.
  7. 7
    Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov.
  8. 8
    Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Rulla ihop degen så tajt du kan.
  9. 9
    Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
  10. 10
    Skär ca 2 centimeter tjocka skivor. Lägg bullarna med snittytan uppåt på en plåt.
  11. 11
    Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.
  12. 12
    Pensla bullarna med ägg och grädda dem i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.