Medel

Apfelstrudel

I denna tyska klassiker förenas söta och syrliga smaker i en perfekt harmoni, där krispiga filodegsplattor innehåller en fyllning av saftiga äpplen, knapriga hasselnötter och aromatisk kanel. När du tar en tugga av den varma apfelstrudeln sprids dofterna av smör och strösocker, och smakerna av russin och ströbröd täcker din tunga med en härlig sötma.

⏱️60 min

🍽️6 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert ☕ Fika 🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175˚C.
2
Skala, kärna ur och skär äpplena i ca 1 cm stora tärningar. Hacka nötterna.
3
Blanda äpple, nötter, socker, kanel, russin och ströbröd.
4
Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, 35 x 27 cm (om arken är större, skär bort lite av arken på 2 sidor så att den får rätt storlek) och pensla det med smör. Fortsätt så tills filodegsarken är slut och det är smör mellan varje lager.
5
Bred ut äppelfyllningen över filodegen. Spara ca 2 cm från kanten utan fyllning. Rulla ihop till en rulle och nyp ihop ändarna. Lägg rullen på en ugnsplåt med bakplåtspapper på, med skarven på rullen nedåt.
6
Pensla rullen med smör.
7
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
8
Låt rullen vila minst 5 minuter. Pudra över florsocker. Skär rullen i 6 bitar (för 6 bitar).
9
Till servering: Servera äppelstrudeln med vaniljglass.