Apelsinrulle
Avancerad

Apelsinrulle

Apelsinrulle är en god kaka med smaker av kanel, ingefära, mandel och apelsin. Servera på födelsedagskalaset eller på en söndagsbjudning med släkten.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C.
  2. 2
    Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Sikta ner blandningen i äggsmeten och rör om.
  3. 3
    Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 4-5 min.
  4. 4
    Stjälp upp kakan på sockrat smörgåspapper. Dra bort bakplåtspappret. Låt kakan kallna under långpannan.
  5. 5
    Fyllning: Borsta apelsinen väl med ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet. Pressa ur saften.
  6. 6
    Vispa ihop ägg, socker, apelsinskal och apelsinsaft i en kastrull. Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknar. Klicka i matfettet under omrörning. Vispa krämen tills den svalnar.
  7. 7
    Vispa grädden till fast skum. Grovhacka mandeln. Vänd ner apelsinkrämen och mandeln i grädden. Bred ut det på kakan och rulla ihop.
  8. 8
    Garnering: Garnera med spritsad grädde, apelsinklyftor och sikta lite kanel över.