Apelsinchokladmousse med nötter
Avancerad

Apelsinchokladmousse med nötter

Apelsinchokladmousse med nötter är en stilfull dessert till fest där moussen med sin lena, fylliga smak av choklad, kaffe och apelsin möter en god partner i de kanderade nötterna, som tillför ett sött krisp. Med denna chokladmoussen får du full pott!

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mousse: Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite.
  2. 2
    Blanda äggulor, apelsinskal, apelsinjuice och kaffe i en bunke. Vispa grädden med florsocker, inte för hårt.
  3. 3
    Rör ner chokladen i äggsmeten. Vänd ner grädden. Rör försiktigt till en slät mousse.
  4. 4
    Fördela moussen i portionsformar. Ställ i kylen minst 1 timme.
  5. 5
    Kanderade nötter: Sätt ugnen på 200°C.
  6. 6
    Smält smöret. Tillsätt socker, mjöl och grädde. Låt koka ca 1/2 minut under ständig omrörning.
  7. 7
    Blanda ner mandlar, hasselnötter och apelsinskal i smörblandningen. Bred ut massan på en bakpappersklädd plåt, se till att nötterna inte ligger på varandra.
  8. 8
    Ställ in nötterna i ugnen ca 10 minuter. Ta ut dem och låt svalna. Bryt loss mandlar och nötter från varandra. Hacka dem grovt.
  9. 9
    Servera chokladmoussen med de kanderade nötterna. Garnera gärna med apelsinskal.