Medel

Annas ostgratinerade lök- och potatissoppa

I denna cremosa och aromatiska soppa möts lök och potatis i full harmoni, ostgratinerad till perfektion för en smakupplevelse som kommer att förhöja din måltid. Med en kombination av vitlök, vitt vin och kycklingfond skapas en rik och komplex smakprofil som kompletteras av den krämiga osten.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på grill, 250°C.
2
Skala, dela och skiva löken. Fräs löken, utan att den tar färg, i en stor kastrull med olja i ca 10 minuter. Rör om då och då.
3
Tillsätt vin, vatten, konc fond och lagerblad. Låt småputtra i ca 10 minuter.
4
Skala och skiva potatisen tunt i matberedaren eller för hand. Lägg ner potatisskivorna i den sjudande soppan och koka i ytterligare ca 5 minuter eller tills skivorna mjuknat. Smaka av med salt och peppar.
5
Grovhacka och rör ner persiljan. Fördela soppan i ugnssäkra skålar.
6
Riv brödet grovt och fördela ovanpå soppan. Strö över osten. Gratinera i ugnen i ca 3 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.
7
Servera gärna med frasiga baguetter och charkuterier. Avrunda med färsk frukt.
8
I näringsberäkningen ingår en skiva skinka och apelsin som efterrätt.