Ankbröst med grönpepparsås
Medel

Ankbröst med grönpepparsås

Upplev den rika smaken av ankbröst i en krämig grönpepparsås, där den salta, peppriga och något söta smakerna möts i perfekt harmoni. Denna lyxiga rätt, med inslag av dijonsenap, kinesisk soja och vispgrädde, bjuder på en verkligt gourmetupplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Hacka grönpepparn men spara några hela korn. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Låt allt koka ihop några min.
  3. 3
    Skär fettkappan på ankbrösten i ett rutmönster. Salta och bryn dem i smör med fettkappan ner 4–5 min.
  4. 4
    Lägg dem i en ugnssäker form med fettkappan upp och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 60°, ca 20 min.
  5. 5
    Häll stekspadet från formen i såsen och värm upp. Skär köttet i skivor och servera med sås, haricots verts och smörstekta endiver.
Ankbröst med grönpepparsås — Foodbible