Medel

Andys tofumacka med grönkålssallad

Varva en fräsch dagobertmacka. Den lyxiga smörgåsen innehåller gröna godsaker som tofu, avokado och tomater, och så en klick majonnäs mellan varven. Tofun får gärna vara rökt eller marinerad så får mackan ännu mer smak. Rostad sötpotatis och grönkålssallad är gott till.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tofumacka
2
Skär tofun i skivor. Stek dem krispiga i olja i en stekpanna. Salta och peppra.
3
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skiva tomat och avokado.
4
Rosta bröden och bred på majonnäsen.
5
Varva sallad, tomat, avokado och tofu på hälften av brödskivorna. Salta och peppra lätt mellan lagren.
6
Lägg på de resterande brödskivorna och dela varje smörgås tvärsöver i 2 delar. Servera gärna med Rostad sötpotatis och grönkålssallad.
7
Grönkålssallad
8
Blanda olivolja och citronjuice i en stor skål.
9
Skala och riv vitlöken och blanda i tillsammans med chiliflakes och flingsalt.
10
Skär bort mittsträngen från kålen och släng den. Skär bladen i cm-breda strimlor.
11
Blanda ner kålen i dressingen och låt det stå i rumstemperatur ca 30 minuter.
12
Blanda i parmesanosten.
13
Smula brödet i fina smulor. Rosta dem i en torr stekpanna. Blanda dem i salladen. Garnera med parmesanflagor.