Avancerad

Ambrosiakaka

I denna underbara Ambrosiakaka möts söta och syrliga smaker i perfekt harmoni, då finrivet apelsinskal och saftig apelsinjuice blandas med ägg, smör och socker till en härligt luftig kaka. Toppad med en generös mängd florsocker skapas en söt och lockande yta som bjuder in till en smakupplevelse utöver det vanliga.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175˚C.
2
Klä botten på en springform, ca 23 cm i diameter (för 10 bitar), med bakplåtspapper.
3
Smält smöret på låg värme. Låt smöret svalna lite.
4
Tvätta och riv det yttersta av skalet på apelsinen. Pressa ur 3/4 dl juice för kakan och 3 msk för glasyren (för 10 bitar).
5
Vispa ägg och socker med en elvisp i ca 5 minuter så att det blir riktigt fluffigt.
6
Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan skål.
7
Vänd ner mjölblandningen i äggvispet till en jämn smet.
8
Rör ner rivet apelsinskal, 3/4 dl apelsinjuice (för 10 bitar) och det smälta smöret till en jämn smet.
9
Häll smeten i formen och i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills provstickan är torr när man sticker ner den mitt i kakan.
10
Låt kakan svalna.
11
Glasyr: Blanda florsocker och apelsinjuice. Bred glasyren på kakan och strö på kanderade apelsinskal.