Avancerad

Alunbrukets paprikamarmelad

I denna söta och syrliga paprikamarmelad möts smakerna av röd paprika, äppelcidervinäger och citronjuice i en perfekt harmoni. Med hjälp av Certo fruktpektin skapas en geléaktig konsistens som lyfter fram paprikans naturliga sötma och gör denna marmelad till en unik och läckert tillbehör till ost, kött och bröd.

⏱️90 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Lägg paprika, socker och vinäger i en stor gryta. Gör ett uppkok, under omrörning, tills sockret smält.
2
Ta kastrullen från spisen och låt marmeladen stå 1 timme i rumstemperatur.
3
Häll i citronjuicen och gör ett nytt uppkok, låt marmeladen koka livligt 5 minuter. Häll i certo och stormkoka marmeladen ytterligare 2 minuter.
4
Häll upp marmeladen i varma rena burkar.
5
Lägg en handduk över och låt burkarna stå i rumstemperatur till nästa dag. Tillslut med rena (kokta) lock. Ställ svalt.