Aloo Paratha

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda mjöl och salt, tillsätt vatten gradvis och knåda till en mjuk deg. Vila i 20 minuter.
2. 2
   Blanda mosad potatis med lök, grön chili, koriander, spiskummin, ajwain och salt.
3. 3
   Dela degen i 8 delar och kavla ut till små rundlar.
4. 4
   Lägg fyllning på en rundel, täck med en annan och tryck ihop kanterna.
5. 5
   Kavla försiktigt ut till en större rund pannkaka utan att fyllningen läcker ut.
6. 6
   Hetta en panna eller järnplatta på medelhög värme.
7. 7
   Stek parathaen på båda sidor med ghee tills gyllene och genomstekt.
8. 8
   Servera varm med yoghurt, smör och pickles.